Le uova di cemento: la novità della tradizione

Oggi Rocche dei Manzoni possiede uova di cemento con capacità che vanno dai 6 ai 15 hl e che vengono utilizzate per l’affinamento dei vini – dichiara Rodolfo Migliorini, titolare dell’azienda- Con le uova di cemento abbiamo trovato la nostra chiave di volta per ottenere vini ancora più eleganti. Grazie al loro impiego siamo riusciti ad ottenere un alto livello di purezza sia nell’espressione del territorio che dello stile aziendale...

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